땅에서 난 우유? 식물성 대체 우유가 주목받는 이유 [지구를 사랑하는 장한 나]

[파이낸셜뉴스]  ‘건강’과 ‘가치 소비’를 키워드로 식물성 대체 우유 시장이 성장하고 있다. 식물성 대체 우유는 콩, 아몬드, 귀리 등 식물성 원료에서 단백질, 지방을 추출해 우유 맛을 낸 음료다. 대표적으로 두유, 아몬

2021-11-12 15:43:11

신세계푸드 이번엔 식물성 순대까지 만들었다.. 대안식품 R&D 고도화로 시장 혁신 나선다

[파이낸셜뉴스] 신세계푸드가 이번엔 100% 식물성 순대까지 만들었다. '순대 스테이크'로 유명한 서울 종로구 대학로의 '순대실록'과 손잡고 170시간 숙성 비법을 더했더니 감쪽같은 맛이 탄생했다. 신세계푸드는 앞으로도 대안식품 시

2024-03-05 10:25:01

롯데마트, 해외 직소싱으로 가격 확 낮춘 멸균우유 선보여

[파이낸셜뉴스] 롯데마트가 해외 직소싱(조달)으로 가격을 낮춘 멸균 우유와 식물성 대체유를 15일 출시했다. 우유 가격이 치솟는 '밀크플레이션'으로 가성비 제품이 늘면서, 상대적으로 값이 저렴한 자체브랜드(PB) 우유나 수

2024-02-15 09:24:28

대안식품 시장 커진다.. 기술력, 수요, 품질 모두 성장

[파이낸셜뉴스]   개인의 건강은 물론 환경과 동물복지 등을 생각하는 대안식품 시장이 나날이 커지고 있다. 수요증가와 함께 생산업체들의 기술력과 제품 품질 향상 등이 이어지고 있어서다. 신세계푸드가 27일 발표한 '2023

2023-12-27 14:49:28

이마트 노브랜드가 선보이는 '치즈 없는 피자'·'고기 없는 만두'

[파이낸셜뉴스] 이마트의 자체브랜드 '노브랜드'가 식물성 재료로만 만든 피자와 만두, 아이스크림을 출시했다. 노브랜드가 식물성 상품을 출시한 것은 이번이 처음이다. 8일 이마트에 따르면 이번에 출시한 베지 피자는 치즈를 포

2023-11-08 16:07:49

아스파탐과 사카린, 그리고 '지라시' [이환주의 생생유통]

[파이낸셜뉴스]   역사는 반복된다. 최근 식품업계를 뜨겁게 달궜던 '아스파탐 발암물질' 논란은 싱겁게 끝났다. 간단히 정리하면 "아스파탐은 암을 유발할 수 있는 가능성이 일부 있지만 현재의 식습관 하에서 위험성

2023-07-18 16:38:46

북유럽 최고급 귀리가 쏙~ 남양 '오테이스티'

남양유업은 북유럽 청정 지역의 최고급 귀리를 사용한 식물성 음료 '오테이스티(사진)'를 내놨다. 13일 남양유업에 따르면 이번 신제품은 원물부터 포장까지 단 한 번의 공정으로 풍부한 맛과 영양소를 그대로 살린 프리미엄 오트 음료다.

2023-06-13 18:22:07

요즘 대세는 '오트음료'..남양유업 북유럽 최고급 귀리 담은 식물성음료

[파이낸셜뉴스]   남양유업은 북유럽 청정 지역의 최고급 귀리를 사용한 식물성 음료 ‘오테이스티’를 내놨다.  13일 남양유업에 따르면 이번 신제품은 원물부터 포장까지 단 한 번의 공정으로 풍부한 맛과

2023-06-13 14:36:07

쑥쑥크는 대체유 시장.. CJ제일제당 라인업 확장나서

[파이낸셜뉴스]   CJ제일제당이 식물성 단백질을 선호하는 MZ세대 소비자에게 더 가까이 다가가기 위해 대체유 라인업 확장에 나섰다. 22일 유로모니터에 따르면 국내 대체유 시장 규모는 2021년 6942억원으로 4년 전

2023-03-22 11:22:33

샌드위치·버거부터 조식 메뉴까지… 호텔 '비건 메뉴' 각양각색

코로나19로 건강 및 지속가능성에 대한 관심이 높아지고, 건강한 식문화를 지향하는 현상으로 채식을 찾는 소비자가 늘어남에 따라 호텔업계도 비건 메뉴를 속속 선보이고 있다. 29일 JW 메리어트 호텔 서울에 따르면 카페 원에서는

2022-12-29 18:10:29